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  巴氏奶便是选用巴氏灭菌法处理的鲜奶，它和常温奶最直观的差异便是巴氏奶需求冷藏，而常温奶不需求。

  因为采纳的灭菌办法不一样，巴氏奶和常温奶的养分成分也有纤细差异。常温奶选用超高温度灭菌，微生物完全灭活的一起也破坏了必定的维生素和活性物质；而巴氏奶选用恒温灭菌，可以最大极限地保存养分的东西和纯粹口感。

  所以，就养分成分而言，巴氏奶比常温奶是高那么一点点，奶味也愈加浓郁。可是常温奶贮藏便利，保存的时刻更长，价格也比较来说较低，两种牛奶各有千秋，看个人的需求来做挑选。