乳制品慢慢的变成了目前居民饮食结构的不可或缺的一部分。如今，大部分消费者对于家庭每日的乳制品摄入量都有了自己的要求，尤其是对老人、孕妇以及小孩等特殊群体。
据统计，2021年我国牛奶产量累计达到3683万吨，同比增长7.1%；居民人均奶类消费量达到14.4公斤，同比增长10.6%。其中，线上渠道也慢慢的变成了乳制品销售的主要渠道。
根据鲸参谋多个方面数据显示，今年上半年牛奶乳品在京东平台就呈现出不错的增长趋势。今年1月至7月，牛奶乳品累计销量约1.2亿元，同比去年增长25%；累计销售额约80亿元，同比去年增长20%。入局的品牌也逐步增长，目前京东平台已有活跃的品牌560+、店铺1200+。
在经历了多年的消费升级，国民对于乳制品种类的认知提升，选购产品时的关注点也明显转变，其中一个最重要的特点之一就是对于乳制产品本身的追求更加多元化和品质化。为了顺应这一趋势转变，乳制品市场也随之迎来了细分市场的角逐。
例如，当“低脂”、“高钙”、“乳蛋白”等概念被大众了解且吸收后，就反馈在了市场端。根据鲸参谋多个方面数据显示，今年7月份的热销商品榜TOP3中，两款为低脂高钙牛奶，分别来自蒙牛和伊利，月销量分别在30万件和26万件左右。
如果定位到全平台，低脂牛奶的市占比提升也是很明显。我们检索了2021年1月至2022年7月，所有涵盖“低脂”的产品数据，不难发现整个走势是波动上行的。今年7月的低脂牛奶的销量同比去年增长了32%，其中蒙牛、伊利、三元、QQ星、光明等品牌占据主要份额。
除了低脂，还有一种概念深入儿童领域，且成功俘获广大家长的心，名正言顺地出现在家中的零食库里——奶酪棒，也被业内称为“奶黄金”。
根据鲸参谋多个方面数据显示，今年1月至7月奶酪棒在京东平台累计销量超过330万件，销售额超过2.6亿元。在618当月，奶酪棒整体销量超过72万件。目前，奶酪棒市场三大品牌百吉福、妙可蓝多和奶酪博士的整体市占比超过75%。
随着消费趋势的转变，奶酪产品在零售端增长迅速，儿童奶酪棒则是其中的一大主力品类，也是近几年增长最快的细分品类之一。因为“好吃”、“好玩”、“好营养”的特点，奶酪棒的出现为家长选购乳制品时提供了一个不错的选项，也颠覆了了传统乳业市场“非牛奶即酸奶”的现状。
根据鲸参谋多个方面数据显示，2022年1月至7月，低温奶在京东平台累计销量超3000万件，同比增长66%；销售额近10亿元，同比增长53%。今年上半年，低温奶品牌已超越110家，店铺超过230家。
从品牌格局来看，简爱、卡士和蒙牛市场占有率相对领先，占比均超过10%。三元、光明、君乐宝、伊利、北海牧场、悦鲜活以及天润品牌则保持在3%至7%左右。
从热销商品榜中来看，低温奶和低温酸奶额占比均衡，不过酸奶的价格略高于普通鲜奶。在普通鲜奶领域，蒙牛的每日鲜语、光明的致优和优倍、君乐宝的悦鲜活是代表品牌；在低温酸奶领域，卡士、简爱是代表品牌。
可以看到，今年上半年京东平台每日鲜语销量将近200万件，销售额超过5800万元。而在线下，每日鲜语也是各大商超、住房覆盖率较高，口碑较好的鲜奶品牌。
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