随着低温鲜奶市场之间的竞争逐渐加剧，“价格战”也伴随而来。在品牌忠诚度还未完全建立之时，“价格战”可能是一种行之有效的吸引方式。
在消费意识转变、乳制品消费升级以及冷链设施完善和新零售发展的作用之下，低温鲜奶市场愈发火爆，但要更好的占领低温鲜奶市场，奶源仍是重中之重。不少乳企在落实“买买买”的动作时，很可能就是在为加码低温鲜奶市场打基础。
最近几年，低温鲜奶慢慢的变成了各企争相布局的重点领域，而这也代表着市场之间的竞争会愈演愈烈。乳企为了进一步争夺低温鲜奶的市场占有率，“价格战”自然成为一个行之有效的方式。
近期，无论是线上电子商务平台还是线下商超，低温鲜奶打折促销的情况都非常常见。
《乳业财经》记者在丰台区的一家家乐福中发现，在低温鲜奶销售区域中，光明新鲜牧场950ml买一送一、君乐宝悦鲜活780ml买两瓶减8元、450ml装的则是买三瓶减8元、伊利鲜牛奶买950ml送200ml、三元鲜牛奶250ml和500ml均买一送一、延世鲜牛奶1L也是买一送一。
在每日优鲜平台上，光明新鲜屋鲜奶980ml、三元鲜牛奶250ml、每日优鲜鲜牛奶250ml、君乐宝悦鲜活780ml、三元脱脂鲜牛奶250ml、光明优倍鲜牛奶950ml、光明新鲜牧场950ml、诚实的牛乳200ml均可领5元券购买，其中光明优倍鲜牛奶950ml券后售价为11.9元。而诚实的鲜牛乳950ml第二件1元、伊利屋顶包鲜牛奶950ml第二件5折。
盒马app中显示，盒马屋型鲜牛奶950ml特价11.85元、伊利金典巴氏鲜牛奶780ml特价20.72元、盒马日日鲜鲜牛奶750ml特价9.9元。多点app上也有光明新鲜牧场950ml第二件1元的折扣。
虽然低温鲜奶收获了慢慢的变多的认可，但是主动选购低温鲜奶的消费习惯还没有完全建立起来，低温鲜奶的品牌忠诚度也还不是很高，有较大折扣的品牌可能会成为购买时的首选。
乳企通过“价格战”的方式，则是为了抢先占领消费视线，提升产品复购率、获取更多的市场占有率，这样即使日后的市场之间的竞争更激烈，也能在市场中占据一席之地。
据天眼查多个方面数据显示，我国今年1-8月共注册成立超5000家鲜奶相关企业（全部企业状态），较去年同期上涨43.83%。企业名或营业范围包含“鲜乳、鲜奶、鲜牛奶”的企业超过3万家。
为何低温鲜奶市场能够吸引企业纷纷布局？这可能与消费意识觉醒、乳制品消费升级、冷链和新零售的发展有很大关系。
饿了么鲜奶外卖报告数据显示，过去一年，低温鲜奶外卖订单量不断攀升，市场渗透率已超30%。除了线上下单之外，线下超市中也有不少选购低温鲜奶的身影。
低温鲜奶具备营养价值的认知已经初步建立完成，而且低温鲜奶的“健康”、“新鲜”、“营养”的属性尤为突出，愿意主动购买的人数增多，而且打折促销活动也为低温鲜奶的销售增加了更多的机会。
疫情使得人们的健康意识和消费方式发生了变化，这为乳制品消费升级带来了机遇。提供健康、优质的乳制品成为当下的发展的新趋势，而低温鲜奶作为具备较高品质的乳制品之一，自然而然能够受到青睐与追捧。
低温鲜奶在发展时受制于冷链运输规模的完善程度，冷链系统不发达让低温鲜奶很难在全国范围内推广，这也是区域乳企能在低温鲜奶领域占据较大优势的原因。
在常温牛奶大行其道之下，低温鲜奶能够突破重围，主要因为购买方式大大便利。随着新零售的发展以及乳企对冷链设施的建设，都为低温鲜奶的发展带来了助力。
低温鲜奶因其保质期较短，通常都不会大量购买，新零售能够更好的满足少量多次、随时随地选购的要求。蒙牛与阿里巴巴合作成立的“天仙配”、新希望“24小时鲜半径”产业链布局，以及与盒马、每日优鲜等平台合作，搭上了新零售的“快车”。
在多方因素的作用下，低温鲜奶市场得以逐步发展壮大，也让更多的乳企看到了低温鲜奶的潜力。
虽然低温鲜奶市场正在加快速度进行发展，未来前景十分光明，但低温鲜奶对奶源的要求更高，这在某种程度上预示着并非每个进入这一领域的企业最终都能拥有好的结果，加码低温奶市场意味着也要加大对奶源的布局和控制。
低温鲜奶发展受到奶源布局的影响，鲜奶销量增加的同时，对上游奶源的需求量也在显著增加。仅就今年上半年来说，不少乳企就一直在延续“买买买”的动作，加大对上游奶源的掌控。
今年7月份，蒙牛以3.95亿港元收购中国圣牧11.97亿股新股，合计持股17.8%，成为中国圣牧的最大股东。另外现代牧业、富源牧业、原生态牧业、中鼎牧业与上陵牧业均能为蒙牛提供原奶。
8月份，蒙牛与可口可乐合资的高端成品低温奶项目签约仪式在安徽合肥举行。项目固定资产总投资21亿元，其中一期投资5亿元，计划在2021年三季度正式投产销售。
伊利一开始宣布旗下全资子公司金港控股认购中地乳业股份，随后在9月27日，又提出以16亿港元要约收购中地乳业股份，如果交易顺利完成的话伊利将成为中地乳业最大股东。优然牧业、赛科星、中地乳业都能为伊利提供原奶。
5月份，新乳业以17.11亿元收购西北区域龙头乳企宁夏夏进乳业的母公司寰业100%股权，寰业业务包括低温奶和常温奶两大类。通过此次交易能够进一步巩固新乳业在西部市场的领头羊，同时占据西北地区较为稀缺的奶源。
7月份，光明乳业与银宝集团联手，分别成立江苏光明银宝乳业有限公司和江苏银宝光明牧业有限公司。光明乳业全国领鲜版图再度扩大，既能完善华东、华北地区生产基地布局，又能拓展江苏、山东、安徽等市场。
“得奶源者得天下”的共识已经在各企身上充分显露，奶源对乳企至关重要。要打破低温鲜奶的区域限制，拓展奶源就变得很关键。从乳企这一系列的动作来看，有很大的可能性就是在为加码低温鲜奶市场而铺路。
