冬季挖一大勺炼奶，加进刚冲的高乐高里，悄悄拌和，便是一杯幸福感满满的牛奶巧克力热饮。乃至去医院探病，最受喜欢的手信都是炼奶和麦乳精。（买不起奶粉）
制造炼乳技能的创造，是为了延伸牛奶保存时刻，由美国创造家盖尔·博登在1856年获得美国专利，然后创建纽约炼乳公司，出产的炼乳极为如今仍众所周知的鹰牌炼乳。
1855年曾经牛奶被装在一般橡木桶中运送，往往造成了牛奶在运送过程中糜烂，1851年美国创造家盖尔·博登（Gail Borden）在游览途中发现，有孩提由于喝下蜕变牛奶因而身亡，引发他开端研讨长时刻保存牛奶的办法，于1856年8月19日获得以真空加热办法制造炼乳（Condensed milk）的美国专利，自此之后牛奶得以在常温下延伸保存。
获得美国专利权后，盖尔·博登便树立工厂开端出产炼乳，1857年与美国纽约金融家耶利米·米尔班克（Jeremiah Milbank）一起创建纽约炼乳公司，纽约炼乳公司出产的炼乳极为如今仍众所周知的鹰牌（Eagle Brand）炼乳。
当1861年美国迸发内战，炼乳成为戎行战士养分补给重要来历，炼乳的需求与出售因而生长，乃至在战后撒播战士们说「炼乳是为1860年后的严重创造。」
在此之后制造炼乳的技能仍渐渐的提高与改进，如今炼乳出产的先将牛奶通过标准化与增加糖之后，进入真空浓缩在填充包装即完结。在蒸腾水份的过程前参加很多的蔗糖，可增加炼乳的渗透压以避免微生物繁殖，延伸炼乳的保存期。
如今炼乳已不是仅有延伸牛奶保存的办法，但其具有的浓郁风味别具特征，因而仍常被运用于各式照料中，在部分区域会将炼乳增加至咖啡或茶中，将炼乳淋在烤面包上品嚐也是常见用处，而各地将炼乳用于制造的特征甜点也不少，在拉丁美洲与中美洲区域广受欢迎的三奶蛋糕（Tres leches cake），又或是俄罗斯闻名的Ptasie mleczko，都运用炼乳作为制造质料
